“民以食為天。”當今社會，物資極其豐富，各式各樣的美味佳肴層出不窮。尤其在餐館就餐，不經意就會“超標”。還有人好面子，超量點餐也比比皆是。如何讓每餐吃的既健康又美味，既經濟又環保，是我們一直不斷學習、不斷嘗試的主題。

       研究表明，成年人的熱量消耗主要用于維持基礎代謝、身體活動與食物熱效應。《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013）》對每人每天的基礎能量消耗給出了一系列參考數據。原來，為了滿足味蕾的需求，很多攝入都是超標的。有人大魚大肉來者不拒，而富含粗纖維的瓜果蔬菜，則唯恐避之不及；有人倒是注意多食瓜果蔬菜，而因噎廢食地把主食拒之餐外。記得曾有一位懷孕的同事，由于醫生一句“一定要多吃水果”，便拿水果當了主食，結果在懷孕中期，被查出血糖嚴重超標。為了健康，醫生則嚴令禁止她再進食任何水果，這種以偏概全的思維也屢見不鮮。由于物資太富足，在飲食搭配和選擇上就有些恣意妄為，飲食不均衡而導致身體亮起各式各樣紅燈的也大有人在。

       吃什么、如何吃及吃的食物又如何保證健康而不造成浪費，絕不是三言兩語就能說的清楚。但是堅持食物的多樣性，保持均衡膳食是沒錯的。曾看過一張中國居民平衡膳食寶塔表，講究的就是杜絕飲食單一性，踐行食品多樣化。在米（面）、蛋類和肉類食物按需供給的基礎上，增加鮮活水產品、奶類、大豆類、新鮮蔬菜水果、粗雜糧和薯類，讓每一餐都吃的舒心、稱心。

       曾在孩子高中食堂的墻壁上看過“光盤行動”這句口號，當時就深感做法很棒，拒絕浪費食物，就要從孩子做起。如今，物質生活豐富多彩，聚餐是為了加強溝通與交流，超量點餐并不能體現慷慨大方，反而表現出生活細節的不足。而杜絕“舌尖上的浪費”，踐行“光盤行動”，力行節儉，以健康為準繩，取自己身體所需的食物，不僅體現了個人良好的素質修養，還節約了生活成本，何樂而不為呢？因為食物，從不是用來撐面子、講排場、滿足虛榮的工具，而是維系生命的根本。

      在飲食文化底蘊深厚的文明國度里，科學健康飲食會成為人們生活的重要組成部分。要感恩擁有、珍惜眼前，愛惜勞動成果。學會尊重食物、食材，做到絕不浪費。以健康之名，踐光盤行動，時刻對生命和大自然保持最基本的敬畏之心，身心才會時時處于祥和、安寧和健康的良好狀態。

       趕緊顛覆傳統認知，身體力行，做一名真正的健康飲食達人吧！